A tavaszi nap első sugarai, ahogy megmelengetik a földet, nem csupán a természet újjáéledését hozza el, hanem egy apró, mégis annál erőteljesebb növény, a pitypang, vagy tudományos nevén Taraxacum officinale…
Ehető virágok a tányéron: Körömvirágos reggeli és rózsaszirmos desszert
A gasztronómia világa folyamatosan megújul, keresi az új ízeket, textúrákat és vizuális élményeket. Ebben a kutatásban egyre gyakrabban fordulunk vissza a természethez, felfedezve olyan alapanyagokat, melyek évezredek óta részei voltak…
Házi epres-rebarbarás jégkrémek: Egészséges és finom receptek
Amikor a nyári forróság beköszönt, és a természet a legfinomabb gyümölcsökkel ajándékoz meg bennünket, mi más esne jobban, mint egy frissítő, hideg desszert? A házi készítésű jégkrém nem csupán egy…
Virágos gasztronómia: Receptek, amik a szemet és a lelket is gyönyörködtetik
A gasztronómia világa évezredek óta hívogatja az embert, hogy ne csak táplálékforrást lásson az ételekben, hanem művészetet, élményt és a kultúra tükrét. Míg a fűszernövények és gyógynövények régóta alapkövei konyhánknak,…
Nyári hűsítők természetesen: Receptek csalánnal, dinnyével és mentával
A forró nyári napokon a szervezetünk fokozottan igényli a frissítő, hidratáló folyadékokat. Azonban nem mindegy, hogy mivel oltjuk a szomjunkat. Míg a cukros üdítők csak átmeneti enyhülést hoznak, és hosszú…
A tökéletes nyári saláta: Mentás görögdinnye frissítő receptje
A nyári hőségben, amikor a nap sugarai a tetőfokára hágva perzselik a tájat, mindenki valami könnyed, mégis tápláló és hihetetlenül frissítő ételre vágyik. Olyasvalamire, ami nem terheli meg az emésztést,…
Nyári ízkavalkád: Lime-os, korianderes káposztasaláta recept
A nyári hőségben egyre inkább vágyunk könnyed, frissítő fogásokra, amelyek nem terhelik meg a szervezetet, mégis telítettek ízekkel és tápanyagokkal. Ebben az időszakban a k konyha igazi kísérletező laboratóriumává válik,…
Nyári limonádék újragondolva: Bazsalikomos, levendulás és rozmaringos receptek
A nyári hőségben nincs is üdítőbb egy pohár jéghideg, házi készítésű limonádénál. A klasszikus citromos alapital azonban messze túlmutat a megszokott ízvilágon, ha merünk kísérletezni a természet adta fűszernövényekkel. A…
Padlizsán receptek: Sütve, grillezve, krémként – így hozd ki belőle a legtöbbet!
Vajon tudod-e, hogy a padlizsán az egyik legsokoldalúbb zöldség, amelyet szinte bármilyen módon elkészíthetsz, és minden esetben más-más íz- és textúraélményt nyújt? A lila tojásgyümölcs – ahogy sokan ismerik –…
Rózsa a konyhában: Gyógyító finomságok szirmokból és termésből
A rózsa, ez az évezredek óta csodált virág, nem csupán a kertek dísze és a költészet múzsája. Sokkal több annál: egy igazi kincsesláda, melynek szirmai és termése, a csipkebogyó, évszázadok…