A táplálkozástudomány és az egészségtudatosság korában egyre inkább előtérbe kerülnek azok az élelmiszerek, amelyek kivételes hatóanyag-tartalmukkal messze túlmutatnak az alapvető tápanyagok biztosításán. Ezen szuperélelmiszerek sorában a brokkoli (Brassica oleracea var….
Az emberiség története során mindig is kereste a természetben rejlő gyógyító erőt, a forrásokat, amelyek vitalitást és hosszú életet ígérnek. Ezen kincsek egyike az aszalt szilva leve, egy egyszerű, mégis…
A szántóföldek, kertek és utak mentén gyakran találkozunk egy szerény, de annál szívósabb növénnyel, amelyet sokan csupán bosszantó gyomnak tartanak. Pedig a madárkeserűfű, botanikai nevén Polygonum aviculare, ennél sokkal többet…
A modern életvitel, a környezeti szennyezés és a stressz mind hozzájárulnak ahhoz, hogy szervezetünk folyamatosan ki van téve a káros szabadgyökök támadásának. Ezek a reaktív molekulák oxidatív stresszt okoznak, amely…
A konyhák és kertek szerte a világon régóta dédelgetett kincse a zöldborsó, ez a szerény, ám annál táplálóbb hüvelyes. Sokan csupán kellemes íze és sokoldalú felhasználhatósága miatt tartják számon, de…
A gránátalma, ez a rubinpiros gyümölcs, évezredek óta elbűvöli az emberiséget nemcsak egzotikus szépségével, hanem kivételes táplálkozási és egészségügyi előnyeivel is. Az ókori civilizációkban a termékenység, a bőség és az…
A tavasz megannyi csodát tartogat, de talán egyik sem olyan várva várt és kedvelt, mint az eper megjelenése. Friss, illatos, mélyvörös színével és utánozhatatlanul édes ízével azonnal elvarázsolja az érzékeket….
Tudtad, hogy létezik egy apró, sötét gyümölcs, amely antioxidáns tartalmában akár háromszor is felülmúlhatja a híres áfonyát, mégis sokáig a feledés homályába merült? A fekete berkenye, más néven arónia, az…
A paradicsom, ez a vibrálóan piros, lédús gyümölcs – botanikailag bogyó, de a konyhában zöldségként kezeljük – már évszázadok óta az emberi táplálkozás szerves része. Kezdetben egzotikus dísznövényként tartották számon,…
Ahogy az őszi napok rövidülnek és a levelek aranyló színekben pompáznak, egy különleges zöldség kerül a figyelem középpontjába, amely nem csupán ízével, hanem lenyűgöző tápanyagtartalmával is rabul ejt minket. Ez…