Talán már találkoztak is azzal a jelenséggel, amit az ételek helyes kombinációjának nevezünk, s amely egyre népszerűbbé válik (és nem ok nélkül). Az ételek helyes kombinációja tulajdonképpen annak az eredménye, amit az utóbbi 110 év eredményeképpen könyvelhet el. Valószínűleg ismerős is az az ember, aki elsőként tanulmányozta ezt a problémát. Nos, ismerősként hangzik Ivan Pavlov neve? A feltételes-reflex kísérletek mellett Pavlov tanulmányozta az ételek helyes kombinációját is. 1902-ben megjelent művében, „Az emésztőmirigyek működése” címűben már felfedte az ételek helyes vegyítésének alapvető elveit. Azóta több olyan tanulmány is született, amely elképzeléseit bizonyította. Ezek közül talán a legfontosabb dr. Herbert M. Sheltoné, aki 1928-1981-ig a texasi San Antonióban egy iskolát vezetett, s ez idő alatt mindazon kutatási adatot összegyűjtötte, amely az ételek helyen kombinációját érinti.

(tovább…)